徴があります。老陳醋（山西省）、鎮江香醋（江蘇省）、永春老醋（福建省。同じ省内の「紅曲米醋」を挙げる説もあり）と合わせて「中国四大名醋」のひとつとして有名です。
中国江蘇省鎮江で作られた黒酢はウスターソースとバルサミコをミックスさせたような色と香りを持ち柔らかな酸味が特徴です。上海がにや小籠包などの、つけたれとして利用し、また煮物、あえ物などに加熱して利用すると黒酢特有の酸味がまろやかになりさっぱりとした風味と香りを引き立たせます。
■品名： 中国黒酢
■原材料名：もち米、麦ふすま、塩、砂糖（原材料の一部に小麦を含む）
■内容量：550ml
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
■賞味期限：蓋に記載
■原産国：中国
