徳荘 45°渝味重慶小麺調料
辛味 スープの素 220g重慶といえば火鍋が有名ですが、それと並び人気があるのが重慶小麺です。重慶で食べられている麺類は全て重慶小麺と呼ばれ、市民の朝食でよく食べられる庶民的な料理です。
重慶の料理はただ単に辛いのではなく「麻」しびれる山椒の辛さ、「辣」唐辛子の辛さを組み合わせる味付けが特徴です。汁なしと汁ありを選べることが多く、コシの強い細麺に肉類をトッピングするものなど種類は様々あります。日本料理では味わえない刺激的な辛さです。
スープの材料を鍋に入れ沸騰させ、シチュー用ビーフブロックを入れ軽く煮込む。
シチュー用ビーフを取り出し一口大にカットする。
スープを煮詰め、味を調える。
麺をゆで、スープと共に器に盛りネギとパクチーを飾る。
■品名：辛味 鍋スープの素
■原材料名:大豆油、豆板、唐辛子、食塩、サンショウ、生姜、大蒜、トウチ、チキンシーズニング、氷砂糖、料理酒、そら豆、香辛料
■内容量：220g
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は、冷蔵庫に保存してください。
■賞味期限：蓋に記載
■原産国：中国
