四川料理で味の決め手となるのはなんといっても香辛料です。香辛料の使い方や選び方にこそ、四川料理人の技量が問われます。
出会って「まだ400年」の唐辛子は、四川料理の香辛料としては新参者です。しかしながら、現代の四川料理には欠かせない中心的な香辛料となっています。
日本人には「四川料理＝唐辛子料理」と連想する方も多いと思いますが、その発想自体は大きく間違ってはいません。
■品名：唐辛子 乾辣椒
■原材料名:唐辛子 乾辣椒
■内容量：1kg
■保存方法：高温多湿な場所はお避け下さい。
■賞味期限：枠外に記載
■原産国：中国
